為確保2024年高考順利進行，?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局高度重視，成立專項工作組，明確工作重點，定人定崗定責，細化工作措施，分階段按步驟開展2024年高考食品安全保障工作，有效預(yù)防考試期間重大食品安全事故的發(fā)生，圓滿完成2024年高考食品安全護航任務(wù)。

一、迅速傳達高考相關(guān)工作部署，結(jié)合工作實際制定《關(guān)于印發(fā)2024年高考學校及周邊食品安全專項整治工作方案的通知》《2024年高考期間食品安全保障應(yīng)急預(yù)案》；成立13個高考期間現(xiàn)場駐點保障小組，明確各項工作任務(wù)、工作內(nèi)容和具體責任人，并安排5輛快檢車在高考期間巡回檢查全市13個考場的食材。

二、高考前，組織各分局提前檢查考點學校食堂，并對全市中學食堂及校園周邊200米食品經(jīng)營單位進行排查，重點檢查食品采購、加工和銷售過程中易發(fā)生食品安全突發(fā)事件的重要環(huán)節(jié)，要求考試期間考點周邊餐飲單位不得提供涼菜、四季豆等易發(fā)生安全突發(fā)事件的食品，全力排除食品安全隱患。各分局對發(fā)現(xiàn)的問題當場下達執(zhí)法文書，給予技術(shù)指導，并專人督促整改到位，全力督促學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任。

三、高考期間，現(xiàn)場保障組工作人員駐場實施全程監(jiān)督保障。工作人員嚴格按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全現(xiàn)場監(jiān)督工作程序》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定，對供餐菜單、食品原料、加工流程、人員就餐等環(huán)節(jié)實行全流程防控：一是重點監(jiān)督食品加工制作過程。二是檢查加工制作的菜品是否與審定的菜單菜品相符，現(xiàn)場嚴格控制食品供應(yīng)時間。三是要求菜肴加工完成至食用時間不超過2小時。與此同時，綜合整治組工作人員在場外檢查校園周邊食品經(jīng)營單位（包括寄宿點），做到排查覆蓋率100%。

今年高考期間，?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局累計檢查經(jīng)營戶810家次，學校周邊餐飲店家800余家次，學校周邊食品店120家次，學校周邊寄宿點20家次。駐考點的現(xiàn)場保障人員共審查菜單232份，更換品0種，保障用餐人數(shù)約7萬人次，監(jiān)督食品留樣1365份。現(xiàn)場抽檢樣品982批次，其中果蔬類450批次，禽畜類141批次，水發(fā)產(chǎn)品112批次,食用油54批次，米面93批次，豆類68批次，干貨64批次。分別進行了農(nóng)藥殘留、瘦肉精、酸價、黃曲霉毒素B1、明礬、吊白塊和氯霉素7個項目共次快速檢測，快檢結(jié)果均為陰性未發(fā)現(xiàn)超標或不合格等異常情況。